我愛吃水餃，尤其愛吃手工水餃。有人包來現煮自是最幸福不過了，不過大幸福少有，只能利用賣場提供的廉價手工水餃加上自己的一些巧思奇想，換取一些些口慾小幸福了。^^
材料：
大潤發牌手工韮菜水餃 8粒
去皮洋蔥 1 顆
澳州進口胡蘿蔔 1 條
雞胸肉片 100g
康寶湯廚 蘑菇濃湯 1 罐
洋香菜葉(parsley leaves) 少許
黑胡椒粗粒 少許
首先將胡蘿蔔去皮切塊、 洋蔥切絲備用。
用一大塊奶油熱鍋快炒上圖材蔬菜 待炒黃後放入雞肉一起翻炒 加一小匙鹽調味
待雞肉呈金黃色置入盤中備用
在湯鍋中加入一碗水，倒入罐頭蘑菇濃湯，攪拌均勻後將菜料到入湯鍋文火慢慢燉煮，煮滾後蓋緊鍋蓋悶數分鐘；於此空檔另外用雪平鍋煮水下 8 粒餃子。
將餃子放入碗中，在把悶好的濃湯淋在水餃上，灑上黑胡椒、洋香菜葉調味點綴 DONE
今次的飲料是 抱壁蟑螂茶^^清涼退火
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當然水餃有各種吃法
水煮法：水煮開加入水餃待其自然浮起，用一碗水分2～3次加水續煮至滾開。撈起瀝乾水分擺盤，重點在沾醬
醬油、黑醋 1:1 再淋上些許香油 ，喜歡吃辣的加上自己喜歡的辣醬。
煎餃：平底不沾鍋淋少許油 將餃子直接鋪整於鍋面，加熱微煎，倒入八分滿碗水，蓋上鍋蓋、大火煮滾煮乾，直到聞到餃子香聽到油劈啪響時打開鍋蓋晃動平底鍋，小火煎至各人喜好的脆度。
湯麵餃：牛肉泡麵 1 包 水餃 10 粒
開水煮餃子及麵，將調味包先放到麵碗中，待麵及餃子煮至8分熟放入碗中，再將煮麵水沖入碗中蓋上碗蓋悶個3分鐘 即可享用^^
蒸餃：難度較高 器材難覓(小竹蒸籠) 做出來風味跟市面相差甚遠而作罷
