post | sidebar | footer

1/31/2010

Chinese Burger

中式漢堡有很多的說法,不過就以傳統已有的食物來比擬的話,我認為『割包』或寫成『刈包』最相像。
這一天很會做菜的姨丈為了阿姨的生日特地做了割包慶祝。很有口福的也分了一杯羹^^
材料就是上面的4種

花生粉
香菜
酸菜(應該是加糖加辣椒去炒)才會有酸甜辣的口味
重頭戲就是:腔肉 也寫成爌肉,魯得真是皮Q肉嫩入口即化

P1000636

將蒸好的開口笑 包子打開
P1000637

夾一大塊皮脂肉層次分明的腔肉鋪上脆脆的酸菜,灑上花生粉,點綴香菜

割包就成了

P1000638

(割包可以在傳統的市場買現成的,一般是純白的如饅頭一般,現在還加入其他穀物的健康取向口味)

※※
加映:基隆廟口夜市小吃--蚵蛋包
P1000644

用麵皮包韭菜+蚵蠣成蛋包狀,下油鍋炸酥。
共有四種內餡:鮮肉、旗魚、蝦仁、蚵蠣
炸好灑上胡椒鹽,還有各式佐醬搭配(麻辣、大中小辣、番茄醬等)

P1000646


斷面秀;一切開熱氣上升

老實說就是 『嗲蚵』這個傳統小吃的變型。

就CP值來看,我個人是比較喜歡:爆漿炸雞翅
P1000641 
滿滿一盤(100元9隻)吃到爆爽!