我愛吃水餃，也很能吃水餃。吃遍市面各品牌的冷凍水餃，感覺越來越小粒吃起來完全沒有飽足感；即使是一次吃個30粒。之後就興起吃所謂的手工水餃，吃得出內餡的滋味了。
當然傳統市場也買得到便宜又好吃的現包新鮮水餃，不過要比大小還是我以前在板橋菜市場吃的煎餃攤，足足有一般的水餃2倍以上，10粒下肚再一碗酸辣湯飽足矣!
當然最好的還是自己包的餃子最好，因為不記成本呀^^
上次大嫂問我要多少? 我回答一次少說也要25~30粒水餃；煎餃就少一些大約15~20粒。這星期就送來了100粒自己包的手工水餃，救肛溫喔^^
不但如此，還特別包了十幾二十粒長形的煎餃。這次大嫂包的共有3種餡:韭黃、韭菜、玉米
上好的精肉加上鮮甜的白蝦，因為數量太多，餃子皮就買現成的，大嫂家學淵源包起餃子扎實又好看，尤其又有秘密武器之助如虎添翼；內餡全賴我哥孔武有力的雙手快刀猛剁一晚上，方得綿密吃得出甘潤嚼勁。
才20粒就滿滿一大盤 ，沾料很簡單的用甜而不鹹的鰹魚醬油提味 ，直接吃出餃子的美味。
煎餃的做法更是美味，表皮酥脆，內餡多汁；沾上蒜蓉醬油更增風味。
感謝大哥大嫂提供如此美食^^
