今日奉行完全肉食主義--黑胡椒漢堡起士排
材料選購地點：松青頂好超市 Welcome
(基隆大潤發竟然沒有牛絞肉！？怨不得我 XD )
看看材料唄
澳洲牛絞肉 2 盒 約 500g
國產豬絞肉 1 盒 約 350g
省產去皮洋蔥 1 顆
台塑牛排黑胡椒醬 1瓶
紅殼雞蛋 1 粒
戀奶精球 5 個*10ml
煙燻起士 片裝 1 包
本道食譜最麻煩的手續--洋蔥切成碎末(有賣切便的嗎？)
在調理缽內放入牛、豬肉(大約 2:1 的比例)，加入胡椒粉、鹽 適量（不必太鹹），打顆全蛋，50ml奶精，洋蔥末。用清洗乾淨的 手 順時針攪拌均勻。鋪上保鮮膜送入冰箱冷藏備用。準備工作到此。
來開始做漢堡排吧！ 當然的需要乾淨的手 這次是雙手^^，抓取手掌大小的量，握成圓球狀，迅速的在兩手間替換拍打(將內中空氣排除)約 1 分鐘，最後將掌形的漢堡中央凸起按凹陷如下圖。
用奶油煎漢堡排至焦黃後翻面繼續煎，翻面後記得用湯匙撈鍋中熱油淋在煎好的漢堡排上，保持濕潤，避免煎乾變硬失去口感。
不時淋上熱油表面油亮油亮漂亮呢！
兩面煎好放到烤盤上，放上片裝煙燻起士在上頭，送入烤箱。250℅ 上火 15分鐘。
就醬
焦黃的起士包住漢堡排的美味肉汁！
利用空檔製作醬汁，留點煎鍋餘油，加入黑胡椒醬，少許醬油作稀釋，加熱稍稍滾即關火。
裝盤
夠一家人晚餐了！很下飯喔^^
另外將起士包入漢堡排中的版本
來杯紅酒唄！光這樣吃就很飽足嗜肉癮^^
斷面秀
肉、肉、肉
All you need is 肉
All you need is 肉
All I need is 肉～肉
肉 is all you need!!!
All You Need Is Love - The Beatles
