平常愛煮東煮西的我，也買了好幾個鍋具，就單身的我來說用的最頻繁的就是平底鍋了。最早的時候用過不銹鋼的，不過用沒多久，就因清潔不易而放棄了；改用不沾鍋。
不沾鍋是很容易清洗，可是卻大多不耐用，極易變型不說，還常常把鍋面刮出痕來，安全大是有疑慮。上一把法國tefal的紅莓鍋十分的耐用，撐了好幾年，這次換心的還是考慮繼續用。 
在大潤發用一個小朋友就買到附蓋的32CM鍋，再經過燒水煮開，倒掉水，塗上一層食用油做保養後，就可以開始烹煮了。
馬上小試一品: 奶油培根杏鮑菇
材料:奶油20g
培根肉 3片
杏鮑菇 200g
將奶油放入鍋中，中火加熱，鍋中紅點完全變紅後，放入培根肉翻炒出香味，加入杏鮑菇灑上少許的鹽，蓋上鍋蓋2分鐘，起鍋前灑上黑胡椒 。
奶油培根香味濃，杏鮑菇爽脆口感，十分下飯。
